Una línea que nos une

Nos enseñaron a creer que nuestro país recibe el nombre de una línea, la Latitud 0, que divide el mundo en dos hemisferios. Nosotros, en QUITU, preferimos creer que al tocar el Ecuador la línea equinoccial, en lugar de dividirnos, se convierte en algo mágico que nos une. Como un hilo poderoso e invisible que enhebra nuestras cuatro regiones en el precioso collar de una Identidad Común.




Nuestra Comida

En Quitu cocinamos ingredientes nativos provenientes de agricultores, pescadores y artesanos de todas las regiones del país. Valoramos la unicidad y calidad absoluta de cada uno de nuestros productos y los convertimos en una experiencia que muestra los sabores y texturas de nuestra tierra. 

Personalizaremos la degustación de acuerdo a nuestro abastecimiento diario y todas las restricciones y preferencias alimentarias de cada uno de nuestros invitados.

  • Menú de degustación de 5 tiempos - $35 
  • Menú de degustación de 8 tiempos - $55 

Atendemos

Abrimos de lunes a sábado, almuerzo y cena, siempre con reserva.

Ubícanos

Toledo N24-492 y Francisco Salazar, La Floresta, Quito, Ecuador

Contáctanos

Aceptamos reservas con 3 meses de antelación, hasta 24 horas antes de la hora deseada.

Para reservas grupales de más 12 personas escríbenos al +593988014993 o a jsp@outlook.com


Dossier Sostenibilidad

Nuestro principal enfoque es generar un proyecto gastronómico de alto impacto, sostenible, duradero y replicable. Trabajamos constantemente en equipo con aliados estratégicos y empresas de certificación B, desarrollando un ecosistema de trabajo cobijado por una cadena de valor en común hacia el realce, difusión y protección del consumo alimenticio local y responsable. En Quitu, nos ocupamos responsablemente de la calidad y el origen de los productos que usamos, que para nosotros no solo son una fuente de abastecimiento indispensable para nuestra cocina, sino que también son una fuente de inspiración ética. La oferta gastronómica en la cocina de Quitu cambia con la estacionalidad de los productos y su disponibilidad en el mercado, aunque la filosofía y el objetivo sea el mismo.


Nuestra Gran Pasión

Dossier Quitu - Premio a la Sostenibilidad Aquanaria Madrid Fusión 2021